terça-feira, 3 de abril de 2012

Vocabulário: culinária e alimentos

Palavras e expressões em italiano:

Nomes das principais refeições:

la colazione – café da manhã 
lo spuntino – pequeno lanche (aprox. 11h)
il pranzo -  almoço
la merenda – lanche da tarde (aprox. 16h)
la cena – jantar

Verbos relacionados: 

mangiare - comer
bere - beber
prendere - tomar
tagliare - cortar
sbucciare - descascar
fare a spicchi - fatiar
spremere - espremer
consumare – consumir
spendere – gastar
        nutrire - alimentar  

Termos diversos:
 
fame – fome 
sete - sede 
cibo – alimento 
nutriente – nutritivo

Nomes de grãos e cereais:

lenticchie - lentilhas
piselli - ervilhas
fagiolo - feijão
riso - arroz
riso integrale - arroz integral
riso bianco - arroz branco

Nomes de frutas:

albicocca - apricot
ananas - abacaxi
arancia - laranja
banana - banana
ciliegia - cereja
cocomero - melancia
fragola - morango
fico - figo
kiwi - kiwi
limone - limão
mandarino - tangerina
mela - maçã
melone - melão
pera - pêra
pesca - pêssego
susina - ameixa
uva – uva
macedonia - salada de frutas

Nomes de verduras e legumes:

insalata - salada
asparagi - aspargos 
broccoli - brócoli
carota - cenoura
cavolfiore - couve-flor
cavolo - repolho
cetriolo - pepino
cipolla - cebola
lattuga - alface
fagiolini - vagem
funghi - cogumelos
melanzana - beringela
patata - batata
peperone - pimentão
pomodoro - tomate
sedano - aipo
zucca - abóbora
Nomes de carnes, peixes e embutidos:
carne di manzo - carne de gado 
carne di maiale – carne de porco

carne di pollo - carne de frango

carne di agnello - carne de cordeiro

carne di cavallo – carne de cavalo

aragosta – lagosta

granchio – carangueijo

prosciutto – presunto

mortadella - mortadela

salame - salame

salsiccia - salsicha

pancetta - bacon

Outros alimentos:

pane - pão
pasta - massa
farina - farinha
conserve - conservas
cereali - cereais

Adjetivos indicativos de temperatura:

tiepido(a) - morno(a)
freddo(a) - frio(a)

caldo(a) - quente
Tipos de cozimento:


arrosto - assado
alla brace - grelhado
lesso(a) -   fervido(a)
fritto(a) - frito(a)
al forno -  ao forno
stufato(a) - no vapor, vaporizado(a)
crudo - cru

Leite e derivados:

latte - leite
latte fresco - leite fresco
latte a lunga conservazione - leite longa vida
latte intero - leite integral
latte scremato - leite desnatado
latte parzialmente scremato/semi-magro - leite 
parcialmente desnatado
burro - manteiga
formaggio - queijo
          yogurt - iogurte

Condimentos e temperos:

olio - óleo
olio extra vergine - óleo extra virgem
olio d'olive - óleo de oliva
aceto - vinagre
sale - sal
pepe - pimenta
aglio - alho
zucchero - açúcar
origano - orégano
prezzemolo - salsa
basilico - manjericão
noce moscata – noz moscada

Quantidades/medidas:


grammo - grama
un etto - 100 gramas
due etti - 200 gramas
pizzico - pitada
cucchiaio - colher
scatola - caixa
chilo - quilo

litro - litro
bottiglia - garrafa
un po' di... - um pouco de...
ciuffo - maço

Frases  em italiano

Come è preparato? – Como é preparado?
C'è qualcosa da mangiare? - Há alguma coisa para comer?
Ho già mangiato - Já comi
        Sono a dieta -  Estou fazendo dieta

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